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Protéines lentes  

Protéines lentes

Il s’agit de protéines issues de la caséine, le caséinate ou l’œuf et leur digestion se fait en plusieurs heures, donc une fois ces protéines ingérées, les acides aminés obtenus arrivent lentement dans le sang. On les considère anticataboliques de parleurs effets prolongés d’apport de substances azotées. Grâce à leur digestion lente, elles dimin...

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